中华著名老字号“全聚德”始建于1864年(清同治三年)。在百余年里,全聚德菜品经过不断创新发展,形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头,集“全聚德全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系,被各国元首、政府官员以及社会各界人士所钟爱,成为中华民族饮食营文化的精品和杰出代表。全聚德推出的的鸭肉月饼更是独具特色。